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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將活鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗凈；
豆豉剁細備用；
蒜切末，蔥切絲；
香菜洗凈，切段；
將鍋置于旺火上，加入植物油，燒至五成熱時，放入豆豉末、蒜末煸炒；
炒出香味后，烹入料酒，加入精鹽、味精調勻，倒入大碗中；
將鯽魚放入碗中，入籠蒸10分鐘（剛熟為宜）后取出，把蔥絲、香菜撒在鯽魚上；
將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，澆在鯽魚上即可。
豆豉剁細備用；
蒜切末，蔥切絲；
香菜洗凈，切段；
將鍋置于旺火上，加入植物油，燒至五成熱時，放入豆豉末、蒜末煸炒；
炒出香味后，烹入料酒，加入精鹽、味精調勻，倒入大碗中；
將鯽魚放入碗中，入籠蒸10分鐘（剛熟為宜）后取出，把蔥絲、香菜撒在鯽魚上；
將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，澆在鯽魚上即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
6食物相克
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
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