燒豇豆

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：夏季養(yǎng)生調(diào)理健脾開胃調(diào)理利尿調(diào)理

主料：豇豆

輔料：

調(diào)料：花生油鹽香油姜味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量691.08千卡
蛋白質(zhì)15.03克
脂肪61.48克
碳水化合物30.82克
膳食纖維11.77克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.35毫克
核黃素0.45毫克
尼克酸7.08毫克
鈣146.92毫克
磷325.44毫克
鉀590.88毫克
鈉2毫克
鎂160.89毫克
鐵4.38毫克
鋅3.01毫克
硒3.83微克
銅0.8毫克
錳2.44毫克

2制作方法

豇豆洗凈，去頭除筋，切成3厘米長的段；
姜洗凈切成末待用；
炒鍋置旺火上，放油，鹽燒熱，下姜末、豇豆，炒至豇豆變?yōu)榫G色時(shí)加清水適量；
燒開后置文火將其燜至軟熟；
加味精，淋香油起鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

相關(guān)菜譜