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1本菜譜的營養成分
2制作方法
淡菜用清水洗凈，放入盛入沸水的碗中，浸泡發開；
薺菜去黃葉，洗凈，瀝水；
取鍋一只，洗凈，抹干，上旺火，舀入素油，燒熱至熟；
投入薺菜，煸炒至色發碧綠；
加入精鹽，注入清水或清湯約500克，倒入洗凈漲發了的淡菜，再燒十分鐘左右；
調好味倒入湯碗中，撒上胡椒粉，即成。
薺菜去黃葉，洗凈，瀝水；
取鍋一只，洗凈，抹干，上旺火，舀入素油，燒熱至熟；
投入薺菜，煸炒至色發碧綠；
加入精鹽，注入清水或清湯約500克，倒入洗凈漲發了的淡菜，再燒十分鐘左右；
調好味倒入湯碗中，撒上胡椒粉，即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
淡菜(鮮)：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。
6食物相克
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