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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、淀粉、橄欖油攪拌均勻備用
2.毛豆洗干凈把皮剝好
3.鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水
4.鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉
5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色
6.加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可
2.毛豆洗干凈把皮剝好
3.鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水
4.鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉
5.加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色
6.加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可
3制作提示
1、毛豆焯鹽水有助于去豆腥味。 2、放油焯毛豆，能很好保持翠綠。 3、如果不吃辣的可以不放辣椒，換成彩椒點綴也可以。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發
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