1.豬五花肉反復洗干凈。

2.切成2厘米見方的塊兒裝入大碗里，不要切的太小，肉烤的時候會縮水。

3.放入料酒，醬油，蠔油、五香粉，孜然粉，花椒粉，鹽。

4.最后放入辣椒粉，不喜歡辣的可以不放辣椒粉。

5.抓勻蓋上保鮮膜腌制至少3小時以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

6.牙簽用水提前泡幾個小時，這樣牙簽不容易一烤就糊了。

7.腌好的肉擺入鋪好錫紙的烤盤里，先不要扎牙簽。

8.烤箱提前預熱，送入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。

9.取出翻下個兒，再撒上些粉類調料，每塊肉扎上牙簽。這一步放牙簽就不會烤黑了。

10.再次放入烤箱烤6—10分鐘，根據肉的大小決定看看熟了即可。

11.超好吃，肉很入味。