蒜蓉生菜

工藝：灼

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：生菜

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽生抽大白菜(小白口) 雞精

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間： <15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量13千卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2克
膳食纖維0.7克
鈣34毫克
磷27毫克
鉀170毫克
鈉32.8毫克
鎂18毫克
鐵0.9毫克
鋅0.27毫克
硒1.15微克
銅0.03毫克

2制作方法

1.生菜撕開，清洗，瀝水備用

2.蒜頭剁成碎末

3.炒鍋放水，燒開放入一湯匙油和鹽，再把生菜放入焯水，焯熟后撈起瀝水

4.焯后生菜瀝干水后裝上碟子

5.鍋內(nèi)放油，燒熱后把蒜末爆香，再加入生抽、白糖、雞粉和適量清水炒勻，調(diào)成蒜蓉汁

6.再把調(diào)好的蒜蓉淋上碟即可

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。 2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

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