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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好食材
2.芹菜洗干凈切小段
3.加進少許鹽、糖，進行腌制15分鐘
4.蒜頭、辣椒切粒
5.腌制好的芹菜再沖洗一次，瀝干水份
6.先不要下油，直接倒進芹菜翻炒
7.芹菜炒至鍋里沒有一點水份，撈起
8.蒜頭、辣椒放在芹菜上
9.倒進少許醬油
10.下油鍋，燒沸油
11.把燒沸的油，淋上芹菜上面，即可
2.芹菜洗干凈切小段
3.加進少許鹽、糖，進行腌制15分鐘
4.蒜頭、辣椒切粒
5.腌制好的芹菜再沖洗一次，瀝干水份
6.先不要下油，直接倒進芹菜翻炒
7.芹菜炒至鍋里沒有一點水份，撈起
8.蒜頭、辣椒放在芹菜上
9.倒進少許醬油
10.下油鍋，燒沸油
11.把燒沸的油，淋上芹菜上面，即可
3制作提示
芹菜一定要炒至鍋里沒有一點水份，再撈起。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
莖葉含芹菜甙、佛手柑內酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學感受器所致。
6食物相克
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
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