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2制作方法
1.備香芋。
2.香芋去皮，鴨肉適量。
3.香芋切片，鴨肉斬塊。
4.香芋和鴨肉分別用鹽拌勻入味，將香芋碼碗底。
5.喜歡吃生抽，鴨肉可用生抽腌一下，碼在香芋片上。
6.放進蒸鍋隔水蒸。
7.高壓半小時。
8.好香香的香芋蒸鴨。
2.香芋去皮，鴨肉適量。
3.香芋切片，鴨肉斬塊。
4.香芋和鴨肉分別用鹽拌勻入味，將香芋碼碗底。
5.喜歡吃生抽，鴨肉可用生抽腌一下，碼在香芋片上。
6.放進蒸鍋隔水蒸。
7.高壓半小時。
8.好香香的香芋蒸鴨。
3制作提示
香芋用油酥香，鴨肉用油炒一下再蒸更香。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。 3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。 4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
6食物相克
鴨肉+大蒜：中毒
鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉
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