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2制作方法
1.大米淘凈放入電飯煲，加入一點五倍的水，加入適量鹽、油和一勺醬油，蓋蓋加電悶熟。
2.湘式臘腸放入適量水中，燒開后煮20分鐘。
3.撈出煮好的臘腸后，把香菇和油菜放入鍋中汆熟。
4.砂鍋底部抹油，取悶熟的米飯裝入砂鍋。
5.臘腸切2毫米左右的片兒。
6.把臘腸、香菇、油菜擺放在米飯上，蓋蓋后開小火加熱，幾分鐘后用勺子沿砂鍋邊緣淋入植物油，讓底部形成焦黃的鍋巴即可。
7.加入煎蛋出鍋，不要太好吃哦。
2.湘式臘腸放入適量水中，燒開后煮20分鐘。
3.撈出煮好的臘腸后，把香菇和油菜放入鍋中汆熟。
4.砂鍋底部抹油，取悶熟的米飯裝入砂鍋。
5.臘腸切2毫米左右的片兒。
6.把臘腸、香菇、油菜擺放在米飯上，蓋蓋后開小火加熱，幾分鐘后用勺子沿砂鍋邊緣淋入植物油，讓底部形成焦黃的鍋巴即可。
7.加入煎蛋出鍋，不要太好吃哦。
3制作提示
無
4推薦食用時間
中午
5營養解析
1.補充蛋白質和脂肪酸。臘腸為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。臘腸可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補腎滋陰。臘腸性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。 3.潤燥。臘腸煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
6食物相克
臘腸+杏仁：一起吃會引起肚子痛。
臘腸+何首烏：身體不適。
臘腸+香菜：傷身。
臘腸+牛排：性味有所抵觸。
臘腸+蕎麥：脫發。
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