原味曲奇

工藝：烘

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：腎調養調理心調養調理

主料：小麥面粉

輔料：牛奶全脂牛奶粉

調料：黃油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間： <15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量354千卡
蛋白質13.3克
脂肪2.2克
碳水化合物73.5克
葉酸4.6微克
鈣45毫克
磷78毫克
鈉568毫克
碘0.55毫克
鎂89毫克
鐵45毫克

2制作方法

1.所需材料稱重

2.黃油室溫軟化，用打蛋器打發至蓬松發白

3.加入糖粉用打蛋器打均勻，注意糖粉剛剛加入時先用橡皮刮刀翻拌一下，避免打蛋器打時粉塵飛揚

4.分兩到三次加入牛奶，拌勻

5.加入玉米油乳化黃油，使之可以再次攪拌順滑

6.篩入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀拌勻。面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出形狀，放入冰箱冷藏10分鐘

7.烤箱預熱175度，中上層烤15分鐘，因為曲奇底部比較容易上色，所以最好在中上層烤。中間轉一下烤盤，避免上色不均勻。烤箱溫度根據自家烤箱來定，看到曲奇邊緣呈金黃色即可，在冷卻的過程中還會微微上色

3制作提示

1、黃油要完全軟化再打發，否則面糊會很稠，裝入裱花袋會擠不出來 2、黃油要充分打發，口感才酥脆 3、餅干烤制的過程會膨發，所以擠面糊的時候要留出足夠的膨發空間 4、曲奇面糊擠在烤盤上后，最好放冰箱冷藏10分鐘，這樣烤出的曲奇花紋非常明顯，曲奇烤制的時候底部易上色，所以放在烤箱中上層烤制上色比較合適，烤制的最后幾分鐘需注意上色情況，餅干邊緣呈金黃即可出爐，在冷卻的過程中，還會微微上色

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

6食物相克

小麥面粉+枇杷：導致腹痛

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