水晶桂花糕

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：糯米粉

輔料：白糖糖桂花

調(diào)料：常用水蜂蜜

時期： 孕早期

種類：早中晚

制作時間： 60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量348千卡
蛋白質(zhì)7.3克
脂肪1克
碳水化合物78.3克
鈣26毫克
磷113毫克
鉀137毫克
鈉1.5毫克
鋅1.54毫克

2制作方法

1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化。

2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒。

3.再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)。

4.容器內(nèi)壁刷色拉油。

5.把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。

6.冷水入鍋，水開后蒸30分鐘，蒸好脫模。

7.待涼后用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可。

3制作提示

1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒; 2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來，脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣; 3、涼了以后會比較容易切塊，切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會粘刀。

4推薦食用時間

早中晚

5營養(yǎng)解析

1.滋補(bǔ)佳品。有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。 2.緩解脾胃虛寒。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。 3.緩解尿頻癥狀。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

6食物相克

糯米+雞胸脯肉：引起身體不適。

糯米+雞翅：引起身體不適。

糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適。

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