小白菜軟餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理肺調養(yǎng)調理

主料：大白菜(小白口)

輔料：小麥面粉大蒜

調料：生抽香油色拉油鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間： <15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質1.5克
脂肪0.3克
碳水化合物2.7克
葉酸57.2微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素1680微克
鈣90毫克
磷36毫克
鉀178毫克
鈉73.5毫克
鐵1.9毫克
鋅0.51毫克
硒1.17毫克
銅0.08毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.綠色的小白菜擇好洗凈

2.入開水鍋燙軟后撈出瀝水

3.切碎，放到一個大碗里

4.加一把面粉，用筷子調成很軟的菜面糊，這個糊要軟但不能是流動狀態(tài)。不用加水，用小白菜自身的水分足矣

5.平底鍋放少許油，用勺子舀一小勺面糊，壓平壓薄，小火煎。整個過程無需直接用手

6.兩面煎熟即可

7.把蒜切成末，加少許鹽、生抽、香油和清水，調成料汁兒

8.餅非常柔軟，主要成分是菜，維生素含量極高。蘸著料汁兒食用，真心美味

3制作提示

這是基礎做法，可以根據喜好添加雞蛋

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。

6食物相克

小白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

小白菜+黃瓜：破壞維生素C

小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

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