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香煎孜然多寶魚

香煎孜然多寶魚

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:心調養調理 養顏美容調理 

主料:大蒜 

輔料:豬油(板油) 干姜 

調料:淀粉 雞精 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:<30分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.多寶魚1尾。

2.多寶魚宰殺洗凈切塊,放入碗里加鹽,姜絲,蔥段,蒜片,料酒抓勻腌制20分鐘。

3.用廚房紙擦干水分。

4.將多寶魚放入大盤,撒上干淀粉。

5.用手抓勻,拿起魚塊將多余的淀粉抖掉。

6.熱鍋放油燒熱,放魚塊煎炸至兩面金黃色撈出瀝干油。鍋里油倒掉重新燒熱放入魚塊再煎一下,撒上蔥花、黑胡椒碎、雞精,孜然粉翻炒均勻。

7.取大盤子鋪上芹菜葉或者生菜,再擺上魚塊即可。

8.成品。

3制作提示

先炸一下再煎,魚塊有點厚,直接煎里面難煎熟。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

多寶魚營養豐富,富含Ω-3脂肪酸、維生素A、維生素C、蛋白質、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人體不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加,有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發病率。 多寶魚體內無小骨亂刺,內臟團也非常小、出肉率相當高,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量也非常高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補腎健腦,助陽提神;經常食用,可以滋補健身,提高人的抗病能力。多數食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好 材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

6食物相克

1、結核患者禁吃多寶魚。結核患者服用異煙肼時如果食用多寶魚容易發生過敏反應,輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。

2、肝硬化患者禁吃多寶魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用多寶魚,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃多寶魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為多寶魚的魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

4、痛風患者禁吃多寶魚。因為多寶魚含有嘌呤類物質,而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。

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