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2制作方法
1.把青橄欖和南姜洗凈晾干。
2.南姜切小塊
3.把南姜放石臼搗成末。
4.搗成末的南姜無需太精細。全部搗好備用。
5.青橄欖同樣在石白搗至肉開即可，無需搗碎。
6.把搗好的青橄欖和南姜混合。
7.加入白砂糖拌勻。
8.最后加入香菜即可。
9.成品。
2.南姜切小塊
3.把南姜放石臼搗成末。
4.搗成末的南姜無需太精細。全部搗好備用。
5.青橄欖同樣在石白搗至肉開即可，無需搗碎。
6.把搗好的青橄欖和南姜混合。
7.加入白砂糖拌勻。
8.最后加入香菜即可。
9.成品。
3制作提示
無需腌制太久，拌好即可食用。制作的量比較大，可減半制作。青橄欖有的口感相對較苦澀，用這個方法制方，在口感上有意想不到的提升。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.增進食欲、促消化 口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。 2.鎮吐 有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。 生姜為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。 3.活血驅寒 對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。 生姜用于解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生姜發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
6食物相克
姜+狗肉：一起吃會腹痛
姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉
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