楓鎮(zhèn)大肉面

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：便秘調(diào)理補(bǔ)腎

主料：豬肋條肉（五花肉）面條

輔料：青菜紅辣椒

調(diào)料：鹽小蔥生抽姜茴香八角黃酒

時(shí)期： 孕中期

種類：晚餐

制作時(shí)間： <數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)13.2克
脂肪37克
碳水化合物2.4克
膽固醇80毫克
鈣6毫克
磷162克
鋅2.06毫克
硒11.97微克
錳0.03毫克

2制作方法

1.五花肉洗凈

2.把小茴香和八角用紗布包好，生姜切片，小蔥打結(jié)，干辣椒準(zhǔn)備

3.先把肉冷水下鍋焯水后撈起

4.撈起后沖涼用刀使勁刮去皮表面的油脂(去除油脂的肉皮能解油膩，而且更能入味)

5.另起鍋加入豬肉注入清水，水量能浸沒豬肉為佳，把調(diào)料加入

6.蓋上煮至未開后倒入料酒

7.加入生抽和鹽大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮2個(gè)半小時(shí)候熄火

8.等涼透后把豬肉撈起

9.抽取豬骨，放入大一點(diǎn)的容器里進(jìn)冰箱冷藏過夜

10.等凍硬后再切片

11.準(zhǔn)備面條和菠菜

12.鍋內(nèi)水開后把菠菜下入燙熟后撈起

13.再把面條下入煮熟后熄火

14.先把面條盛入碗中，再把肉湯加入，加入大肉和蔬菜即可享用

3制作提示

1.各家的口味不同，咸淡自家調(diào)整，香料按照自家的喜好調(diào)換 2.豬肉的時(shí)間一定要用最小火檔燜，撈起的時(shí)候要用輕輕撈起，豬骨輕輕抽去就好 3.里面的蔬菜可以根據(jù)不同的季節(jié)調(diào)換

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì) 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 2.補(bǔ)腎養(yǎng)血豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 3.潤燥豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

6食物相克

無

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