蠔油香菇油菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理高脂血癥調理

主料：油菜香菇

輔料：白芝麻淀粉

調料：醬油蠔油白砂糖香油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量23千卡
蛋白質1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8克
葉酸103.9微克
膳食纖維1.1克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79毫克
銅0.06毫克
錳0.23毫克

2制作方法

1.香菇洗凈去除根部，斜刀切片備用(切好的樣子如圖)

2.小油菜洗凈，加少許鹽和幾滴油入水焯熟入味。

3.擺盤備用。

4.起油鍋下香菇片翻炒。加入蠔油1平鏟，醬油1湯匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡，煮至菇片變軟，熟后滴幾滴香油即可。

5.將炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

6.中間點綴上切碎的紅椒或胡蘿卜裝飾。

3制作提示

提前將油菜清洗干凈

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.降低血脂油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。 2.幫助肝臟排毒對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。 3.防癌抗癌油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。 4.寬腸通便治療多種便秘，預防腸道腫瘤。 5.強骨抗壓能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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