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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.肉末用料酒、鹽、生抽腌一下
2.茄子去皮切條用鹽腌出水分后洗凈擠干
3.準(zhǔn)備水淀粉，用生抽、鹽、醋、糖、一點(diǎn)點(diǎn)辣醬調(diào)成魚(yú)香汁
4.起油鍋把肉末炒熟盛出
5.放入茄條煸炒，放點(diǎn)開(kāi)水
6.等茄子軟爛后放入肉末、魚(yú)香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上蔥花
2.茄子去皮切條用鹽腌出水分后洗凈擠干
3.準(zhǔn)備水淀粉，用生抽、鹽、醋、糖、一點(diǎn)點(diǎn)辣醬調(diào)成魚(yú)香汁
4.起油鍋把肉末炒熟盛出
5.放入茄條煸炒，放點(diǎn)開(kāi)水
6.等茄子軟爛后放入肉末、魚(yú)香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上蔥花
3制作提示
魚(yú)香汁可以根據(jù)自己口味調(diào)配。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
茄子:含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
6食物相克
茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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