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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備食材
2.豬肝放入清水中浸泡2小時，中途需換水2-3次
3.泡后的豬肝撈起切片，然后加入料酒、生抽、食鹽拌勻
4.紅棗和枸杞用清水洗凈，再浸泡10分鐘
5.大蔥和生姜切片
6.平底鍋燒熱后，把芝麻油倒入
7.放入蔥、姜煸香
8.加入紅棗、枸杞小煸一下
9.然后把豬肝加入，炒至豬肝熟透后，加入食鹽炒勻即可
2.豬肝放入清水中浸泡2小時，中途需換水2-3次
3.泡后的豬肝撈起切片，然后加入料酒、生抽、食鹽拌勻
4.紅棗和枸杞用清水洗凈，再浸泡10分鐘
5.大蔥和生姜切片
6.平底鍋燒熱后，把芝麻油倒入
7.放入蔥、姜煸香
8.加入紅棗、枸杞小煸一下
9.然后把豬肝加入，炒至豬肝熟透后，加入食鹽炒勻即可
3制作提示
買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
6食物相克
豬肝+沙丁魚：身體不適
豬肝+蕎麥：一起吃會影響消化
豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收
豬肝+金櫻子：身體不適
豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食
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