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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.蓮藕去掉薄皮，清洗干凈
2.把蓮藕橫切成薄圓片
3.切好的藕片放到清水里在金牌10分鐘
4.胡蘿卜也橫切成花型薄片
5.姜蒜切末
6.炒鍋熱油炸香姜末
7.放入藕片和胡蘿卜翻炒幾下
8.放一點生抽調味，免得上色，同時加鹽，加半碗水，燒開后小火煮約2分鐘
9.最后放入蒜末大火收汁即可
2.把蓮藕橫切成薄圓片
3.切好的藕片放到清水里在金牌10分鐘
4.胡蘿卜也橫切成花型薄片
5.姜蒜切末
6.炒鍋熱油炸香姜末
7.放入藕片和胡蘿卜翻炒幾下
8.放一點生抽調味，免得上色，同時加鹽，加半碗水，燒開后小火煮約2分鐘
9.最后放入蒜末大火收汁即可
3制作提示
蓮藕淀粉含量很高，所以不用勾芡，大火收汁孜然粘稠。胡蘿卜選擇粗一點的，好改刀，不過不切花瓣形，直接切片也一樣。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蓮藕：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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