椒鹽煎杏鮑菇

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：消化不良高脂血癥調(diào)理

主料：杏鮑菇

輔料：紅辣椒

調(diào)料：小蔥椒鹽色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量31千卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.1克
碳水化合物8.3克

2制作方法

1.杏鮑菇切成約1CM的厚片，紅椒切成圈

2.將杏鮑菇片排入鍋內(nèi)，淋上1大勺色拉油

3.中火加熱，將杏鮑菇慢慢煎出水來(lái)，煎至一面略有焦圈后翻面

4.將紅椒入鍋，和杏鮑菇一起小火煮約5分鐘，煮到鍋內(nèi)水收干，再干煎約5分鐘，兩面呈焦黃

5.淋入余下的色拉油，爆香蔥花，翻炒

6.灑上椒鹽，掂幾下鍋，讓椒鹽均勻混合，即可出鍋盛盤

3制作提示

1.杏鮑菇不能切地太薄，太薄的話煎的時(shí)候容易焦糊 2.杏鮑菇在出水后，用筷子戳戳，是軟軟的感覺 3.煎煮后出來(lái)的味道，再灑些椒鹽，有些類似于肉質(zhì)的口感 4.本是清淡的，所以除了椒鹽外，沒有再另外加鹽調(diào)味

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

6食物相克

杏鮑菇+驢肉：心痛

杏鮑菇+牛奶：消化不良

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