1本菜譜的營養成分

• 熱量22千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物5.4克
• 膳食纖維1.4克
• 胡蘿卜素340微克
• 鈣14毫克
• 磷20毫克
• 鉀142毫克
• 鈉33毫克
• 鎂12毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.19毫克
• 硒0.38微克
• 銅0.09毫克

2制作方法

3制作提示

先將青椒和鮮蟲草花炒透后再放豆干。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。

6食物相克

青椒+秋黃瓜：破壞維生素C

青椒+黃瓜：破壞維生素C