檸檬豬手

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：豬蹄泡椒

輔料：檸檬

調料：姜醬油蠔油香菜料酒胡椒粉常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：65分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.酸檸檬，酸藠頭，酸姜，酸檸檬洗凈全部切小塊

2.豬手洗凈砍小塊

3.放入鍋內煮出血水去撇去血沫子再煮15分鐘

4.撈出沖洗干凈

5.中火熱鍋，下入適量油，放入蒜末爆香后放入豬手翻炒片刻

6.加入胡椒粉，料酒，醬油，蠔油翻炒均勻至上色

7.倒入清水煮開后轉小火燜煮20分鐘，試試如果軟度夠了就行

8.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠頭和檸檬翻炒片刻

9.倒入香菜翻炒均勻即可

3制作提示

出鍋之前最好嘗一下，若覺得太酸，可以適量加一些白糖。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬蹄：膠原蛋白質在烹調過程中轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

6食物相克

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛

豬蹄+杏仁：腹痛

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