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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將2個雞蛋打散，加入1克食鹽、炒散
2.將菠菜取菠菜梗的部分切斷
3.將菠菜梗切寸段，較粗的菠菜梗用刀拍松后切段
4.蔥、姜切指蓋大小
5.鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香
6.倒入菠菜梗煸炒，放入2克食鹽
7.待菠菜梗炒軟后放入炒熟的雞蛋，翻炒，再放入少許的雞精調味即可
2.將菠菜取菠菜梗的部分切斷
3.將菠菜梗切寸段，較粗的菠菜梗用刀拍松后切段
4.蔥、姜切指蓋大小
5.鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香
6.倒入菠菜梗煸炒，放入2克食鹽
7.待菠菜梗炒軟后放入炒熟的雞蛋，翻炒，再放入少許的雞精調味即可
3制作提示
較粗的菠菜梗先用刀拍松后，再切段，這樣在炒制時，很容易炒熟。在炒鮮嫩的菠菜時很容易出湯，所以這道菜要旺火快炒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
6食物相克
菠菜+蜂蜜：引起心痛
菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
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