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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞蛋清洗干凈
2.不粘鍋導入一定油熱后，打入雞蛋
3.煎至底部凝固后，用筷子將蛋黃挑破后煎熟
4.青椒洗凈切碎
5.碗里加入一勺水，加點醬油調勻
6.將青椒炒一炒
7.加入料汁煮開
8.澆在煎好的雞蛋上即可
2.不粘鍋導入一定油熱后，打入雞蛋
3.煎至底部凝固后，用筷子將蛋黃挑破后煎熟
4.青椒洗凈切碎
5.碗里加入一勺水，加點醬油調勻
6.將青椒炒一炒
7.加入料汁煮開
8.澆在煎好的雞蛋上即可
3制作提示
煎蛋時要注意調整火候，以防煎糊了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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