南瓜鮮蔬濃湯

工藝：煮

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：南瓜

輔料：胡蘿卜西芹洋蔥小麥面粉

調(diào)料：鹽雞湯奶油胡椒粉黃油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量22千卡
蛋白質(zhì)0.7克
脂肪0.1克
碳水化合物5.3克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素890微克
鈣16毫克
磷24毫克
鉀145毫克
鈉0.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.14毫克
硒0.46微克
銅0.03毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所有材料：南瓜、胡蘿卜、西芹切片，洋蔥去膜后切丁，將12克黃油軟化后與12克低筋面粉混合拌勻做成法式面醬

2.將黃油放入鍋中，小火加熱

3.待黃油溶化后放入芹菜和洋蔥炒香

4.再將高湯倒入，中火煮開(kāi)，倒入南瓜片和胡蘿卜片一起煮

5.約煮20分鐘至蔬菜軟爛，關(guān)火

6.稍放涼后將煮好的湯料全部倒入料理機(jī)中，加入淡奶油和做好的法式面醬一同攪打

7.打成細(xì)膩的泥狀后再重新倒回鍋中，用中火加熱

8.煮至濃稠時(shí)后改小火，調(diào)入少許鹽及白胡椒粉即可

9.食用時(shí)滴幾滴淡奶油用牙簽畫(huà)出花紋裝飾一下

3制作提示

1.西芹洗好最好將表面的粗纖維去除，打成泥后的口感才會(huì)好 2.如果家中沒(méi)有高湯就用濃湯寶代替也可以，鹽也適量少加 3.淡奶油要選用動(dòng)物性的，不要使用植物性的淡奶油，對(duì)健康不好 4.濃湯在攪打完成重倒回鍋中煮的時(shí)候，比較稠要將火調(diào)小，以免被濺出的湯汁燙到

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

南瓜味道清淡甘甜，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。可預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

6食物相克

南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒

南瓜+皮皮蝦：痢疾

南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

南瓜+鯉魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

南瓜+鰹魚(yú)：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒

南瓜+海魚(yú)：一起吃會(huì)中毒

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