奶白薏米鯽魚湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理防癌抗癌調理

主料：鯽魚

輔料：薏米

調料：鹽姜小蔥胡椒粉植物油常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量108千卡
蛋白質17.1克
脂肪2.7克
碳水化合物3.8克
膽固醇130毫克
鈣79毫克
磷193毫克
鉀290毫克
鈉41.2毫克
鎂41毫克
鐵1.3毫克
鋅1.94毫克
硒14.31微克
銅0.08毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.鯽魚收拾干凈瀝干水分，薏米洗凈，用水提前浸泡2小時備用

2.平底不黏鍋放少許油，放鯽魚入鍋中，小火慢煎，煎透一面后，翻面繼續煎另一面

3.待鯽魚煎好后移入炒鍋，加入足量的水、香蔥、姜片

4.再加入浸泡好的薏米，大火燒開后轉中火直至湯水變白

5.調成小火燉約40分鐘，出鍋前放鹽、胡椒粉調味即可

3制作提示

1.我用的鍋稍有壓力的功能，如果怕薏米不好煮熟，可以先提前煮薏米半個小時，再放鯽魚燉 2.薏米要提前浸泡2個小時，才更容易煮熟 3.鯽魚煮湯要先把鯽魚煎至然后用開水大火煮至，才會奶白香濃無腥味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

6食物相克

鯽魚+芥末：身體不適

鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

鯽魚+烏雞：中毒

鯽魚+冬瓜：同食降低營養價值

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