韭黃土豆絲

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理潤腸通便

主料：土豆韭黃

輔料：小蔥

調料：雞粉橄欖油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量76千卡
蛋白質2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準備好洗凈的韭黃

2.將土豆削皮洗凈，切成絲，用冷水沖洗去淀粉，然后瀝干水分

3.熱油鍋，放一點鹽，下土豆絲炸

4.要炸兩遍，至金黃酥脆即可，第2遍炸的時候油溫要高一點，這樣炸出來的土豆絲很脆，但一定要小心不要炸焦

5.出鍋裝盤

6.鍋中加橄欖油，大火倒入切成段的韭黃翻炒，翻炒到韭黃有些發軟的時候加少許鹽，雞粉翻炒均勻

7.出鍋盛放在炸好的土豆絲上就可以享用了

3制作提示

切好的土豆絲最好要浸泡數小時，這樣效果會更好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

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