可樂燉豬蹄

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：豬蹄

輔料：可樂

調料：姜辣椒(干) 香葉小蔥老抽生抽八角

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.把輔材洗凈，切好

2.把洗凈豬蹄放入開水中焯水瀝水后，起鍋，放入豬蹄、蔥結、生姜片，冷開水大火燒開后，轉小中火慢燉40分鐘左右

3.起鍋放油后，將燉好的豬蹄爆炒出油后，放入生姜絲、香葉、紅干椒、大料、溫水和可樂

4.水要漫過豬蹄為佳。大火燒開后，轉小火慢燉40分鐘左右

5.待豬蹄軟化酥爛后，大火收汁，即可出鍋

3制作提示

1.可以用筷子來測試豬蹄是否已經成熟 2.建議鹽可以分次放入，便于掌控咸度 3.可樂要常溫下，不要冰存 4.多用幾種老抽生抽，口感層次會更豐富

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬蹄：膠原蛋白質在烹調過程中轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

6食物相克

豬蹄+梨：傷腎臟

豬蹄+杏：腹痛

豬蹄+杏仁：腹痛

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