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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好食材，臘牛肉切薄片，芹菜洗凈切小段，生姜、大蒜子和紅椒切碎
2.熱鍋放油，油溫8成熱時放入臘牛肉翻炒，可以放一點白酒
3.牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒
4.放入紅椒翻炒
5.放入芹菜
6.放入酸胡蘿卜，放入適量的鹽，因為這個臘牛肉腌制的時候鹽不多偏淡
2.熱鍋放油，油溫8成熱時放入臘牛肉翻炒，可以放一點白酒
3.牛肉基本炒好后，放入生姜和大蒜翻炒
4.放入紅椒翻炒
5.放入芹菜
6.放入酸胡蘿卜，放入適量的鹽，因為這個臘牛肉腌制的時候鹽不多偏淡
3制作提示
臘牛肉放冰箱冷凍過，偏硬，可在頭一天晚上就放入冷水中浸泡。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
芹菜經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
6食物相克
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞
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