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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞腿去骨，開片，切成雞丁，姜切絲，加入一點料酒，腌漬10分鐘
2.杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用
3.將所有調料除黑胡椒外倒進碗里，攪拌均勻備用
4.平底鍋放入適量的植物油，燒熱后放入雞丁滑炒至雞丁變色后撈出
5.平底鍋再放入一點點植物油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘后，慢慢多次倒入少量水
6.待菇丁變軟后，倒入雞丁，拌炒
7.將事先準備好的調料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下
8.再加入淀粉水，現磨入一點黑胡椒，收濃汁即可
2.杏鮑菇和紅、黃甜椒切成丁備用
3.將所有調料除黑胡椒外倒進碗里，攪拌均勻備用
4.平底鍋放入適量的植物油，燒熱后放入雞丁滑炒至雞丁變色后撈出
5.平底鍋再放入一點點植物油，下杏鮑菇丁，煸炒2分鐘后，慢慢多次倒入少量水
6.待菇丁變軟后，倒入雞丁，拌炒
7.將事先準備好的調料倒入鍋中，大火炒約1分鐘，加入紅、黃甜椒，稍煮一下
8.再加入淀粉水，現磨入一點黑胡椒，收濃汁即可
3制作提示
1.杏鮑菇炒香后，慢慢加入少量水，每次炒干后再加水，約3-4次 2.雞腿肉要去骨切丁，一來口感比較好，二來更容易煮熟 3.黑胡椒用現磨的味道才會最好，不用放太多，只是用來調一下口味，太多味道重了，孩子會不太喜歡的哦 4.醬汁的口味咸甜是按自家口味來調制的，大家可以按自家口味的咸甜度來調整
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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