青菜小煎餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理益智補腦調理

主料：油菜雞蛋

輔料：小麥面粉

調料：常用水

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量23千卡
蛋白質1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8克
葉酸103.9微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素620微克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79微克
銅0.06毫克
錳0.23毫克

2制作方法

1.將青菜清洗干凈，切小塊

2.入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊

3.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻

4.倒入面粉朝一方向攪拌均勻，平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，可分幾次煎小點的餅

5.一面煎至結底，表面基本凝結后用鏟子輔助翻過來煎另一面;煎至兩面略焦黃后即可出鍋裝盤開吃拉

6.吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特

3制作提示

1.青菜有泥沙，洗的時候一定要仔細，一片片掰開來洗 2.青菜攪拌成汁的時候，需要加點水才攪拌的動，但不用加很多 3.青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、面條等 4.煎面餅時候一次不要放太多，煎的薄點小點兩面比較容易成熟 5.煎的時候油不要放太多，不然會感覺油膩的

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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