1.土豆和胡蘿卜切成塊

2.杏鮑菇也切成塊

3.烤麩買回來是干的，放在涼水中泡軟后切成塊

4.玉米棒煮熟切開。將所有蔬菜焯水

5.現將胡蘿卜和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之后撈出來

6.蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟后撈出控干水分

7.最后把小油菜放進去焯至斷生

8.鍋中放少許橄欖油燒熱

9.放進蒜粒煸幾下

10.放入胡蘿卜和土豆塊翻炒幾下

11.再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻

12.最后放進去玉米棒和烤麩

13.加入蠔油略翻炒

14.讓每種原料都裹上蠔油汁

15.加入2大約200毫升水，大火燒開

16.轉小火蓋上蓋燜煮5分鐘

17.加入老抽翻勻

18.再加入芝麻油炒勻后略勾點芡

19.裝入砂鍋，用油菜心裝飾即可