西紅柿蛋炒飯

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：番茄雞蛋米飯

輔料：玉米（鮮）青豆

調(diào)料：鹽橄欖油小蔥生抽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.備料：雞蛋打散，加鹽攪勻。西紅柿切大塊。切蔥花，準備什錦菜和米飯。如果沒有什錦菜，可用玉米粒，胡蘿卜粒和青豆代替。或者單純的西紅柿蛋炒飯也好吃

2.熱鍋熱油，小火把雞蛋炒碎，炒到八成熟，盛出備用

3.熱鍋熱油，爆香蔥花后，炒軟西紅柿塊。據(jù)說西紅柿的皮也有營養(yǎng)，所以沒有提前燙了去皮

4.再加入什錦菜和米飯，加鹽，翻炒均勻。要讓米飯把炒出來的西紅柿汁液都吸收進去

5.吸收了西紅柿湯汁的米飯，出鍋前點少許生抽，提色提味即可

3制作提示

蔬菜可以根據(jù)個人口味放入，也可不放。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

番茄：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

6食物相克

番茄+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物

番茄+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收

番茄+冰棍：一起吃會中毒

番茄+海蟹：腹瀉

番茄+香菇：破壞類胡蘿卜素

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