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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好去皮的鵪鶉蛋，肉餡和番茄醬，苦瓜去籽，切成圓片，加入食鹽腌制，蔥和姜切碎
2.肉餡中加入蔥、姜、食鹽、雞精、生抽攪拌均勻后加入適量的清水攪打至上勁，在用勺子盛出適量的肉餡加入一枚鵪鶉蛋
3.用肉餡包裹住鵪鶉蛋后揉圓，下入6成熱的油鍋，炸制表面金黃撈出瀝油
4.取一小碗，加入番茄醬、白糖和清水，攪拌均勻，再將腌制的苦瓜圈碼放在盤子中。把炸好的丸子再復炸一次
5.鍋中留底油，倒入番茄汁，小火燒至湯汁粘稠后倒入炸好的丸子，讓丸子均勻的裹上番茄汁
6.關火，把丸子放在苦瓜圈上，澆上剩余的湯汁即可
2.肉餡中加入蔥、姜、食鹽、雞精、生抽攪拌均勻后加入適量的清水攪打至上勁，在用勺子盛出適量的肉餡加入一枚鵪鶉蛋
3.用肉餡包裹住鵪鶉蛋后揉圓，下入6成熱的油鍋，炸制表面金黃撈出瀝油
4.取一小碗，加入番茄醬、白糖和清水，攪拌均勻，再將腌制的苦瓜圈碼放在盤子中。把炸好的丸子再復炸一次
5.鍋中留底油，倒入番茄汁，小火燒至湯汁粘稠后倒入炸好的丸子，讓丸子均勻的裹上番茄汁
6.關火，把丸子放在苦瓜圈上，澆上剩余的湯汁即可
3制作提示
不喜歡苦瓜的朋友，也可以用黃瓜代替。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉：蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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