鮮酥炸蝦仁

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：海蝦

輔料：小麥面粉淀粉

調(diào)料：雞蛋清鹽胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.海蝦洗凈，去頭剝殼，把它變成蝦仁兒。去掉蝦背上和肚子上的蝦線

2.全部剔除蝦線后，在蝦仁里加入一個(gè)蛋清，一點(diǎn)鹽，胡椒粉(黑的白的都行)，一點(diǎn)糖。把蝦稍微腌個(gè)20分鐘

3.把同等量的面粉和淀粉均勻混在一起

4.把蝦仁一只只的裹好白面和淀粉，分開(kāi)平攤在盤(pán)子里

5.等鍋熱了再放油，中火，看到油有小泡了還沒(méi)煙的時(shí)候，一只只放入蝦仁。蝦仁熟得很快，基本一個(gè)翻面就好了

3制作提示

炸的時(shí)候，為了防止蝦沾在一起，要單只，快速下鍋，而且所有動(dòng)作都要快哈，否則，蝦真的要糊了。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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