涼帶魚

工藝：炸

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理益智補腦調(diào)理

主料：帶魚

輔料：白酒

調(diào)料：鹽醬油醋小蔥花椒植物油白糖胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量127千卡
蛋白質(zhì)17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
膽固醇76毫克
鈣28毫克
磷191毫克
鉀280毫克
鈉150.1毫克
碘5.5微克
鎂43毫克
鐵1.2毫克
鋅0.7毫克
硒36.57微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.先看看原材料

2.帶魚放入容器中，加入蔥姜;花椒適量;白酒1湯匙;胡椒粉1茶匙;鹽2湯匙拌勻后放入冰箱冷藏24小時

3.第二天揀出蔥姜等，將帶魚水分擦干

4.坐油鍋，六成熱時放入帶魚，炸制大約3-6分鐘，炸制金黃撈出

5.將炸好的帶魚放入容器中備用

6.鍋中放入清水，加入1湯匙醬油;1湯匙鹽面;1茶匙白糖;1茶匙胡椒粉;1湯匙醋煮開

7.將煮好的鹵汁，倒入盛放帶魚的容器中，放入冰箱冷藏24小時

9.揀出帶魚上桌食用了

3制作提示

揀出冷卻后的帶魚，碼在盤上，即可食用，剩余的帶魚仍要泡在鹵汁中。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。還可以降低血壓和血脂，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者、癌癥及紅斑性狼瘡、癰癤疔毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘等病癥者不宜食用。此外，服異煙肼時以及身體肥胖者不多食。

相關(guān)菜譜