咖喱粉蒸羊肉

工藝：蒸

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：清熱去火調理防癌抗癌調理

主料：羊肉

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖)

調料：鹽姜大蒜料酒生抽蠔油淀粉大蔥咖喱

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量203千卡
蛋白質14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.準備好所需食材

2.羊肉洗凈，切橫紋，這樣切羊肉口感才好

3.將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、姜蒜末拌勻

4.再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味

5.加入咖喱粉拌勻

6.把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用

7.大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉

8.將羊肉放到已經上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可

3制作提示

1.蒸肉粉可以去超市買現成的，也可以自己炒制 2.蒸肉粉的配料可以自己選擇喜歡的香料，炒米粉的時候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，隨吃隨磨 3.家里如果沒有可以調節粗細的研磨器，可以用家用攪拌機來打米粉，在用攪拌機打米粉的時候并不需要把米都打得很碎，留些成顆的米粒也很好吃 4.咖喱粉在超市調料架可以買得到 5.羊從要切橫紋，盡量切薄一些，這樣上味的效果好，咖喱的香氣可以去掉羊肉膻氣 6.如果找不到芭蕉葉，可以用荷葉，只要是起到保持一定湯汁的作用 7.蔥絲的作用，都懂的了，可以讓羊肉更香

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃

相關菜譜