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老婆餅

老婆餅

工藝:

口味:甜味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:小麥面粉 糯米粉 

輔料:全脂牛奶粉 雞蛋 

調(diào)料:油皮 豬油 色拉油 芝麻 酥油 

時(shí)期: 孕早期

種類:早餐、點(diǎn)心

制作時(shí)間:2小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、糖,水,色拉油放鍋中煮到水開,糖溶化后轉(zhuǎn)小火

2、加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盤子里

3、用微波2分鐘左右,至內(nèi)餡得粘稠,可以用手攥成團(tuán)即可,分割成16份備用

4、油皮材料和油酥材料分別和成面團(tuán)松弛半小時(shí)

5、分別平均分成16份

6、分別揉圓后,取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁

7、中間放入一個(gè)油酥面團(tuán),包起來捏緊收口,成一個(gè)圓形面坯

8、包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形

9、卷起

10、依次全部做成面卷,蓋保鮮膜松馳15分鐘

11、取一個(gè)面卷再搟成長橢圓形

12、卷起成卷

13、卷好的面卷再次蓋保鮮膜松馳15分鐘

14、拿起一個(gè)小面卷,兩邊分別向中間折疊

15、彎折起來平放,用手按壓一下

16、搟成圓形片狀

17、包入內(nèi)餡,捏緊收口后,收口朝下放置,再按壓成扁圓形

18、表面刷蛋黃液

19、用鋒利的小刀在表面劃兩道口子

20、放入預(yù)熱好的烤箱190度烤20分鐘即可

3制作提示

具體烤制時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能決定。

4推薦食用時(shí)間

早餐、點(diǎn)心

5營養(yǎng)解析

糯米是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的谷物,現(xiàn)代科學(xué)研究表明,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

6食物相克

糯米+雞肉:一起吃會(huì)引起身體不適

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