干煸土豆條

工藝：干煸

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：土豆

輔料：小蔥

調料：鹽姜大蒜辣椒(干) 花椒粉辣椒粉孜然

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：2小時

1本菜譜的營養成分

熱量76千卡
蛋白質2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.土豆洗凈，削皮，先切厚片

2.再切成均勻大小的條狀，用清水反復沖洗幾遍，去除淀粉

3.加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻

4.靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪

5.中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可

6.這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油

7.準備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥

8.倒入土豆條煸炒一會兒

9.最后調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可

3制作提示

辣椒的分量根據個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

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