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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.青椒去蒂洗凈瀝干水份備用
2.鍋燒熱，直接下青椒干煸
3.煸至青椒變成深色并起黃色的皮時即可撈出
4.熱油爆香蒜末至變黃
5.下入青椒一塊兒炒
6.加入鹽，起鍋前淋入少許醋即可
2.鍋燒熱，直接下青椒干煸
3.煸至青椒變成深色并起黃色的皮時即可撈出
4.熱油爆香蒜末至變黃
5.下入青椒一塊兒炒
6.加入鹽，起鍋前淋入少許醋即可
3制作提示
1.青椒先不放油直接干煸，這樣就不會吸收太多的油份 2.起鍋前淋點兒醋有利于提香，如果喜歡吃咸的話也可以考慮將青椒按破這樣更容易入味
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
柿子椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
6食物相克
柿子椒+秋黃瓜：破壞維生素C
柿子椒+黃瓜：破壞維生素C
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