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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊;將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出
2.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右
3.山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘
4.撒上少許胡椒粉即可
2.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右
3.山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘
4.撒上少許胡椒粉即可
3制作提示
這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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