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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.帶皮的羊肉切大塊
2.馬蹄去皮
3.準(zhǔn)備好姜、蔥、干辣椒
4.油熱后，放入姜蔥，辣椒，爆香
5.放入羊肉翻炒
6.炒到羊肉變色
7.加入老抽，鹽炒勻
8.加入白蘭地
9.加入水，放入馬蹄
10.加入迷迭香
11.煮開
12.放入高壓鍋，煮到軟糯
2.馬蹄去皮
3.準(zhǔn)備好姜、蔥、干辣椒
4.油熱后，放入姜蔥，辣椒，爆香
5.放入羊肉翻炒
6.炒到羊肉變色
7.加入老抽，鹽炒勻
8.加入白蘭地
9.加入水，放入馬蹄
10.加入迷迭香
11.煮開
12.放入高壓鍋，煮到軟糯
3制作提示
1、迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以選用干燥的也可以使用新鮮的; 2、白蘭地也是祛除羊肉的膻味，增加風(fēng)味的; 3、羊肉比較難熟，可以選用慢燉或者使用高壓鍋。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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