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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時
3.將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好
4.黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
5.調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可
2.炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝凈油，放涼1小時
3.將調味料(鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油)在碗內調好
4.黃瓜切去內部的芯，切成小塊，紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
5.調好的料汁加入花生及步驟4的蔬菜類拌勻即可
3制作提示
1.花生雖好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶裝起來， 要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了。 2.剛炸好的花生不脆，要放涼后才會酥脆。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
6食物相克
花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉
花生+螃蟹：腹瀉
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