蟲草菇玉米鳳爪湯

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調理延緩衰老調理

主料：雞爪豬小排（豬肋排）

輔料：玉米（鮮）

調料：鹽姜常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量254千卡
蛋白質23.9克
脂肪16.4克
碳水化合物2.7克
膽固醇103毫克
鈣36毫克
磷76毫克
鉀108毫克
鈉169毫克
鎂7毫克
鐵1.4毫克
鋅0.9毫克
硒9.95微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.用剪刀把雞爪的指甲剪掉

2.處理好的鳳爪和豬小排用清水沖洗干凈

3.鍋里放入足量冷水，放入雞爪和豬小排，大火熬煮至水面有大量浮沫飄起，關火，把雞爪和豬小排控水撈出

4.砂鍋放火上，撈出的雞爪和豬小排放在砂鍋里，順便放入一片生姜

5.用刀把蟲草花的根部切掉，用清水把蟲草花洗凈

6.半根玉米用刀切成小段，玉米段和蟲草花放入砂鍋中

7.加足量清水沒過食材表面，大火熬煮

8.煮到水開，如果有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇干凈，轉中小火慢燉

9.燉制大約2小時45分鐘，至湯色金黃濃郁，撒入少量食鹽，繼續慢燉15分鐘，即可出鍋

3制作提示

鹽要少放或者不放，每次喝之前再放。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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