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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好原料，將五花肉洗凈，酸菜放入清水中稍洗一下，撈出擠干水分
2.將菜梗的部分片開，然后切成絲，干辣椒剪成段，大蒜去皮，蔥切長段
3.五花肉放入鍋中，加入適量的水，放入蒜瓣、姜片、蔥段、料酒、白糖、八角、干辣椒、鹽，煮約30分鐘
4.鍋中放少許油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用
5.五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關火，晾涼(肉湯不要倒掉)
6.將晾涼的肉切成大片
7.將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中，燉約20分鐘即可
2.將菜梗的部分片開，然后切成絲，干辣椒剪成段，大蒜去皮，蔥切長段
3.五花肉放入鍋中，加入適量的水，放入蒜瓣、姜片、蔥段、料酒、白糖、八角、干辣椒、鹽，煮約30分鐘
4.鍋中放少許油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用
5.五花肉煮至用筷子輕輕可插入肉中的程度即可關火，晾涼(肉湯不要倒掉)
6.將晾涼的肉切成大片
7.將炒好的酸菜、五花肉與煮肉的湯一起倒入鍋中，燉約20分鐘即可
3制作提示
辣椒的量根據個人口味放入。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉:蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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