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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀
2.將洋蔥和蒜切碎
3.鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒(野山椒)爆香
4.爆香后加入老抽醬油和老酒
5.湯汁燒至半開后放入鯧魚
6.加入茴香加蓋大火煮
7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃
8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香
2.將洋蔥和蒜切碎
3.鍋內倒油后放入洋蔥蒜和泡椒(野山椒)爆香
4.爆香后加入老抽醬油和老酒
5.湯汁燒至半開后放入鯧魚
6.加入茴香加蓋大火煮
7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃
8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香
3制作提示
1、在魚身上劃幾刀這樣魚皮在燒制過程中有更多的伸縮空間不會掉皮，而且可以讓魚更容易入味。 2、這條魚比較大，燒魚過程中用鍋鏟輕翻一次魚身，更易燒透入味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
6食物相克
平魚+羊肉：影響營養素的吸收
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