滑雞煲仔飯

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：香米雞

輔料：大蒜淀粉

調(diào)料：鹽姜紅辣椒生抽蠔油黃酒豆豉植物油小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.取香米適量，洗凈后加沒過米面約1指的水，浸泡1小時

2.將米和水一起倒入電飯煲中

3.根據(jù)個人喜好選擇煮飯菜單，我用的是標(biāo)準(zhǔn)飯

4.新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊，加姜片

5.加少許鹽、黃酒、生抽、蠔油和紅薯淀粉

6.抓勻后蓋保鮮膜放冰箱腌制30分鐘

7.另起炒鍋放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點小米椒

8.下雞塊翻炒至完全變色，約5分鐘

9.待米飯還有10分鐘時打開放入炒好的雞塊，跳閘后繼續(xù)燜約5分鐘，打開澆上蒸魚豉油拌勻，撒上細(xì)香蔥碎即成

3制作提示

最后出鍋復(fù)雜點可以爆香姜蒜，加入蒸魚生抽稍加煮制再澆到飯上?？梢粤硗鉅C熟青菜一起拌著吃。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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