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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.將雞腳洗凈，摘去表面黃色的筋膜，分割成2段
2.鍋內注入清水，放入所有的煮料和雞腳，大火燒開后，轉小火煮5分鐘
3.將煮好的雞腳立即撈入冰水中清洗干凈(多換幾次水，直到雞腳涼下來為止)，這樣會使雞腳很有Q感
4.鍋中放入2大匙沙拉油，溫熱之后放入郫縣豆瓣醬和豆豉醬，翻炒均勻，盛入碗中，放置溫涼
5.在醬料中調入大蒜和雞精拌勻，放入雞腳，抓勻后，腌制12小時即可
2.鍋內注入清水，放入所有的煮料和雞腳，大火燒開后，轉小火煮5分鐘
3.將煮好的雞腳立即撈入冰水中清洗干凈(多換幾次水，直到雞腳涼下來為止)，這樣會使雞腳很有Q感
4.鍋中放入2大匙沙拉油，溫熱之后放入郫縣豆瓣醬和豆豉醬，翻炒均勻，盛入碗中，放置溫涼
5.在醬料中調入大蒜和雞精拌勻，放入雞腳，抓勻后，腌制12小時即可
3制作提示
大蒜不可在熱的時候放入，那樣會減少蒜香。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞爪：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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