鮮橙汁排骨

工藝：燜

口味：果汁味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調理腎調養調理

主料：豬排骨橙子

輔料：淀粉

調料：鹽生抽白砂糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395千卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻，作基礎腌制

2.橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮(勿有白肉)，切絲，泡在清水里備用;兩只橙子榨出橙汁備用

3.不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃

4.倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘

5.最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁

6.將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可

3制作提示

1.橙皮絲用清水浸泡后可去除澀味。 2.若想要排骨的外皮有香酥的感覺，可以全身沾了淀粉再下鍋煎。 3.鮮果和肉的搭配很特別，但如果用橙汁飲料來代替，味道就完全不一樣了，飲料會過甜過膩，不如鮮橙來得清新清爽。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

橙子：能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。

6食物相克

橙+檳榔：身體不適

橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收

橙+牛奶：影響消化

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