鮮肉吻雞蛋

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調理糖尿病調理

主料：雞蛋豬肋條肉（五花肉）

輔料：胡蘿卜

調料：鹽料酒小蔥姜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.將雞蛋煮全熟，冷水中浸泡2分鐘，剝去殼

2.將五花肉、小蔥、胡蘿卜切成末，裝入碗中，撒入3克鹽、5克料酒和1克姜粉，用手抓勻

3.將煮熟的雞蛋對半切開，肉末團在半個雞蛋上，使雞蛋變成整個圓

4.依次將所有的做好，裝入盤中;蒸鍋燒開一鍋水，將做好肉圓蛋放入蒸架上，大火蒸8分鐘左右關火，燜3分鐘即可出鍋

3制作提示

1.雞蛋煮好后放入冷水中浸泡一會再剝，非常容易剝殼; 2.肉一定要選擇五花肉，口感尤佳; 3.肉中的調味可以按自己的喜好來，也可再加入些其它的食材; 4.蒸的時間不宜過久，不然肉會變老。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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